leckerer und gesunder Snack für zwischendurch, als Pausenbrot oder für unterwegs.
200 g zarte Haferflocken
1 reife Banane
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlende Mandeln
2 EL Honig (oder wer es vegan mag, etwas Agavendicksaft)
nach Belieben etwas Sojamilch oder Kokosmilch (um es etwas geschmeidiger zu machen)
evtl. etwas Vanille
evtl. Kokosraspel zum umhüllen
evtl. Kakaopulver zum umhüllen
evtl. Amarant zum umhüllen
Du zerdrückst die Banane, alle weiteren Zutaten ohne die Soja/Kokosmilch fügst du hinzu und mischst es zu einem gut formbaren, nicht mehr klebrigen Teig.
Möchtest du den Teig etwas fester machen, dann füge nach Bedarf noch mehr gemahlene Nüsse hinzu. Sollte der Teig etwas zu krümelig sein, können wenige Löffel Soja/ Kokosmilch die Masse geschmeidiger werden lassen. In den Handflächen zu Walnuss großen Kugeln formen.
Dieses „Grundrezept“ kann man wunderbar mit weiteren Zutaten variieren. Z. B.: Vanille zufügen, in Kokosraspeln wälzen, in Kakaopulver wälzen, mit anderen Trockenfrüchten oder Nüssen abwandeln.
Luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert, halten die Kugeln einige Tage.
